Mambourg Grand Cru

Mambourg Grand Cru
AC Alsace Grand Cru - Domaine Marcel Deiss
Ligging
Mambourg is de vroegst rijpe helling van de wijngaarden van Domaine Deiss.
De bodem bestaat uit kalk en Magnesium met daaronder een samenklontering van kalk en mergel.
10.000 stokken per hectare.
Druivensoort(en)
Verschillende druivensoorten worden geplant op dezelfde wijngaard, dus dezelfde terroir, dit noemt men Complantation.
Vinificatie
Traditioneel.
Proefnotitie
Goudgele kleur.
In de mond zuiver, krachtig, vettig en goede structuur van tannines.
Aroma's van citroen, honing, gedroogde abrikoos en dadels.
In de afdronk herkent men een getoaste indruk, cacao en mineralen.
Een prachtige droge witte wijn en zeer complex.
De wijn heeft een zeer grote bewaarpotentie van 10 tot 12 jaar na oogstjaar en dient gedecanteerd te worden voor consumptie.
Eten & Drinken
Te serveren bij rijke vis- of wit vleesschotels of bij foie gras en bijzondere romige kazen. 
Bijzonderheden
Domaine Marcel Deiss behoort tot de top van de Alsace.
Wijnmaker en eigenaar Jean Michel Deiss komt uit een wijnbouwersfamilie, die al generaties lang in Bergheim woont.
Voor de biodynamisch werkende Jean Michel wordt de eigenheid van de wijn bepaald door de bodem.
Het zijn dan ook niet de druivensoorten die de naam op het etiket vormen, maar zijn beroemde wijngaarden als Engelgarten, Grasberg, Schoenenbourg en Altenberg de Bergheim.
 
Inhoud 75 cl
Alcoholpercentage 14%

Get the Flash Player to see this player.